Ingrédients :


- 100 g de sucre semoule

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 cl de crème liquide entière

- 25 cl de lait entier

- un sachet de 200 gr de maltesers

Préparation :

- Mettez tous les ingrédients (sauf le smaltésers) dans un bol avec bec verseur. Remuez. La crème et le lait doivent etre mis au frais avant.

- Mettez le mélange dans la sorbetière et lancez - la pendant 30 minutes.
après 30 minutes, y inclure les maltesers en morceaux

- Servir immédiatement.

pour l'anniversaire de ma fille sur le thème de princesse

m'ont gentillement envoyé :

De la sauce béchamel que je vais bientôt testé pour faire des épinards florentines ou autre chose ;)

Un gateau aux pommes que je vais m'empresser de manger ce soir, lorsque nous passerons à table

Un succulent far breton que nous avons deguster dès l'ouverture du colis (oops, moi gourmande, non !!!!!!!!!!!!!!!! )

Voici la recette prise sur le blog "Régal et vous"

Temps de préparation : 30mn

Temps de cuisson : 30mn

Difficulté:

Ingrédients :

Pour le gâteau :

  -200g de chocolat noir pâtissier

  -150g de sucre en poudre

  -125g de beurre

  -5 œufs

  -50g de farine

  -100g d’amande en poudre

Pour le glaçage :

  -150g de chocolat noir pâtissier

  -4 cuillères à soupe d’eau

  -50g de sucre glace

  -30g de beurre

Pour la décoration :

  -Friture au chocolat

  -Petits œufs en chocolat…

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (Th.7).

Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre.

Hors du feu, ajoutez le beurre en petites parcelles et mélangez bien.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

Battez les jaunes avec le sucre puis ajoutez progressivement

le chocolat et le beurre fondus, la farine et la poudre d'amandes.

Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel

et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Faites cuire cette préparation dans un moule en couronne (moule à savarin)

beurré et fariné 30 minutes au four.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Pour le glaçage faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec l'eau.

Ajoutez le beurre en mélangeant bien puis, peu à peu le sucre glace.

Versez ce glaçage sur le gâteau en le nappant entièrement.

Décorez le centre du gâteau avec une friture de chocolat

et des petits œufs de Pâques.

Ingrédients

Coquilles d'oeufs ou oeufs entiers à vider : 12

Lait entier : 25 cl
Crème épaisse : 10 cl
Chocolat noir à pâtisser : 75 g
Carambar : 12

Jaunes d'oeufs : 3
Sucre en poudre : 60 g
Vanille pure en poudre : 1 c.à moka
Maïzena : 30 g

Pralin en poudre : 10 g

 

 

 

 

Réalisation

La préparation des coquilles

 

1. Percer d'un petit trou la pointe de chaque oeuf, puis l'élargir en écalant progressivement, afin de pouvoir vider les oeufs en séparant les blancs des jaunes dans des récipients séparés.
- acheter des oeufs du marché plutôt qu'industriels, pour éviter que la date de ponte ne soit imprimée sur les coquilles !-

2. Retirer la petite peau blanche interne, rincer et bien laisser sécher les coquilles, têtes en bas.

 

La crème de Carambar

3. Faire chauffer le lait, la crème, le chocolat coupé en morceaux et les Carambar. Porter à petite ébullition afin que les Carambar fondent intégralement, et mélanger le tout régulièrement à la cuillère en bois.

4. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille en poudre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse un peu.

5. Ajouter à cette mousse la maïzena et bien mélanger.

6. Prélever un peu de lait chaud et l'incorporer doucement à la préparation aux jaunes d'oeufs. Remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir à petits bouillons quelques instants. Puis ôter du feu et laisser refroidir.

 

Le dressage

7. Utiliser une poche à douille ou des petites cuillères pour remplir les coquilles de la crème de Carambar. Saupoudrer d'un peu de pralin ou autre poudre colorée (poudre de noisettes, amandes, pistaches vertes, sucre coloré,...) et réserver à température ambiante jusqu'au moment de servir.

 

(recette prise sur le site "pure gourmandise" )