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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 14:43

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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 rôti de porc
- 10 tranches de bacon
- 10 tranches de cheddar
- huile
selpoivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Prétranchez le rôti en laissant environ 2 cm de fond.

Glisser entre chaque "tranche" de porc : du bacon, du cheddar.

Disposez le rôti dans un plat huilé, salez, poivrez.

Enfournez pour 1 heure de cuisson.

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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 13:50

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Comment utiliser le reste de poulet ???

C'est chose faite !!!

 

Prenez 4 feuilles de brick, de la moutarde et du poulet (haché)

 

Déposez de la moutarde et du poulet sur une demi feuille de brick, et pliez ( comme pour les samoussas)

      huilez vos brick, et mettre 5 minutes à 200°C

 


 
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14 août 2010 6 14 /08 /août /2010 16:15

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Pour 4 personnes :

2 cotes de porc
2 tomates coupées en lamelles
2 oignons en lamelles
safran
riz
huile
vinaigre
sel
poivre
1 concombre
2 piments oiseaux (facultatif)

préparation du carry :
Mettre dans une cocotte de l'huile. incorporez y les cotes de porc (coupés en morceaux). Une fois dorées, mettre les tomates et l'oignon + 1/2 oignon. Laissez réduire. y ajoutez le safran. Et laissez cuire.

Pour accompagner :
le riz:
Faîtes cuire du riz dans une marmite à riz ou dans une casserole si c'est en sachets.

La concombre :
Eplucher la concombre, la couper en rondelles. Et ajoutez le 1.2 oignon. Mettre huile, vinaigre, piments oiseaux (facultatif)
Les haricots blancs : (qu'il n'a pas fait)
Prenez une casserole. versez y de l'huile. une fois l'huile chaude, mettez votre safran et votre 1/2 oignon restant. Ensuite, une fois doré, mettre les haricots blancs. Laissez cuire. Ecrasez vos haricots blancs.

Pour servir :
On mets le riz en 1er.
en 2nd, les haricots sur le riz
en 3ème, vous mettez votre carry de poulet
et après le concombre

c'est méga bon

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14 août 2010 6 14 /08 /août /2010 15:55

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Ingrédients pour 4 personnes : 

fleche 800 g de rôti de porc
fleche 200 g d'oignons
fleche 1 pincée d'épices au choix
fleche 1 cuillère à café de fond de sauce de veau
fleche 1 orange
fleche 1 citron
fleche 1 cuillère à café de moutarde
fleche 1 cuillère à café de crème fraîche
fleche 1 cuiller à soupe de sucre

Préparation :

Faire dorer le rôti en cocotte, avec les oignons.
Ajouter le jus des agrumes (garder la pulpe débarrassée de ses pépins), les 4 épices, le fond de sauce et le sucre.

Laisser cuire à petit feu à couvert sans verrouiller le couvercle. Rajouter très peu d'eau si besoin par intermittence.

En fin de cuisson découper le rôti en tranches, le disposer dans un plat, délayer le jus de cuisson avec la moutarde, la crème fraîche, la pulpe, le sucre et mélanger à feu doux sans ébullition, puis napper votre viande accompagnée de riz.

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9 décembre 2009 3 09 /12 /décembre /2009 12:27


Pour 4 personnes :
  •   6 cuisses de poulet
  •   1 tasse de farine
  •   1 cuillère à café de sel
  •   poivre fraîchement moulu
  •   3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  •   1 oignon haché
  •   1 tasse de vin blanc
  •   400 g de tomate hachée
  •   1 gousse d'ail haché
  •   2 cuillères à soupe de persil frais haché
  •   1 cuillère à soupe de jus de citron
  •   1 tasse d'olives noires
  •   feuilles de basilic frais

  •  
  • Préparation
  •  
 
  • 1     Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique. Mettre les cuisses de poulet à l'intérieur, fermer le sac et bien secouer. Sortir les cuisses de poulet du sac et les tapoter pour éliminer l'excédent de farine.
 
  • 2     Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver au chaud, dans un plat de service.
 
  • 3     Dans la même matière grasse, faire dorer l'oignon haché. Verser le vin blanc et porter à ébullition, en remuant avec une spatule pour bien décoller les sucs du fond de la sauteuse. Ajouter la tomate hachée et laisser épaissir.
 
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