750 grammes
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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 20:04

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Pour 6 personnes :

  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Tortilla española

1Laver et peler les pommes de terre. Les couper en morceaux (pas trop fins) et les mettre à cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Les saler en cours de cuisson.

2Casser les oeufs dans un saladier et les battre après les avoir assaisonnés (sel et poivre).

3Quand les pommes de terre sont cuites, ajouter généreusement de l'huile d'olive verser les oeufs dans la poêle et mélanger rapidement le tout avant que l'omelette ne se forme.

4Dès qu'il est possible de déplacer la tortilla dans la poêle (i.e. quand la face cachée est cuite), prendre un couvercle et recouvrir la poêle (nb : le couvercle doit être plus large que la poêle !). Renverser la tortilla sur le couvercle puis la faire à nouveau glisser dans la poêle. De la sorte, la tortilla est retournée sans encombre.

5Lorsque la seconde face est cuite, la faire glisser dans un plat et servir avec un filet d'huile d'olive dessus.

Pour finir... La tortilla peut être enrichie d'oignons et/ou de jambon mais elle n'est plus alors dite "traditionnelle". La tortilla se mange tiède ou froide (excellent en plein été). Elle peut être découpée en cubes et servie en apéritif comme les tapas espagnoles.
(source)

 

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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 20:11

Recette sur le paquet panzani des cannellonis

 

pour 4 personnes :

500 grammes d'epinards frais ou surgelés
4 pavés de saumon
12 cannellonis panzani (j'ai mis le paquet entier, il doit y en avoir 18)
2 échalotes
20 gr de beurre
2 càs de farine
50 cl de creme fraiche liquide
15 cl de vin blanc
200 gr de gruyère rapé
parmesan
chapelure
sel poivre

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7)

Faites revenir les épinards dans une casserole avec une cuillère à soupe de crème et les mixer en purée. salez et poivrez.

Préparez la sauce : Faites revenir les échalotes avec le beurre et la farine, déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez la crème. Salez et poivrez.

Coupez les pavés de saumon en petits cubes.

Dans un plat à gratin, versez 3 à 4 càs de sauce.

Mélangez ensuite le saumon en cube aux épinards et farcir les cannellonis avec ce mélange.

Etalez les cannellonis farcis dans le plat à gratin et versez le reste de la sauce.

Saupoudrez de gruyère râpé, de parmesan et de chapelure.

Rajoutez 2 càs d'eau et enfournez 35 minutes à 200°C (th 6-7)

DSC_8437.JPG
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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 08:55

 

 

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  • 150 g de Crozets (pâtes de Savoie coupées en petits carrés) au sarrasin
  • 150 g de Crozets natures
  • 4 tranches de jambon cru de Savoie
  • 1 oignon
  • 1 reblochon
  • 50 cL de crème fraîche
  • Sel

1 Faire cuire les Crozets en les plongeant 20 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée.

2 Couper le jambon cru en fines lanières, le reblochon en dés et hacher l'oignon. Faire suer l'oignon haché.

Préchauffer le four (180°C)

3 Une fois égouttés, verser les Crozets dans un grand plat à gratin, y ajouter la crème fraîche, le jambon, l'oignon et la moitié du reblochon en dés. Mélanger le tout.

4 Répartir le reste du reblochon sur le dessus du plat.

5 Enfourner et laisser fondre pendant 15 minutes.

 

source : l'internaute

 

RDV demain pour une nouvelle recette

 

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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 14:48

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4 rondelles de jarret de veau
de la farine
1 carotte en rondelles
3 pot de sauce napolitaine.
1/2 oignon
10cl vin blanc
10 cl d huile d olive
sel poivre
du thym
laurier
________________________________________________________________________

préchauffer le four a Th 6/7 200 °
disposez la farine dans un grand récipient qui se ferme
mettre tout les morceau de viande et bien secoué pour enrobés le tout
dans un plat ) gratin, disposez les carottes en rondelles ,la sauce , l'oignon et la viande .
dans un autre récipient versez le vin blanc, l huile, le thym le laurier sel et poivre
et hop versez tout dans le plat.
remuez bien l ensemble , couvrez et au four 1h 45 , 2 h
th 6/7 200 °

RDV demain pour une nouvelle recette

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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 11:36

RECETTE TUPPERWARE
Pour 10 personnes

INGREDIENTS

- 10 escalopes de dinde bien fines
- 20 tranches de coppa
- 300gr de brie
- Thym
- Poivre (facultatif)

REALISATION

- Etaler une escalope et placer 2 tranche de bacon et 1 tranche de brie par dessus puis rouler le tout
- Faire ainsi avec toutes les tranches d'escalope
- Placer les roulés dans l'ultra pro rectangulaire
- Ajouter une tranche de Brie de Meaux sur chaque roulé puis du thym et du poivre
- Enfourner à 180°C - 20 minutes couvert et 10 minutes découvert

Rapide à préparer et simplement délicieux!!

 

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(je l'ai fais avec du coppa, mais normalement c'est du bacon.)

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14 août 2010 6 14 /08 /août /2010 16:19
Ma soeur haite en savoie et nous a fait découvrir la bonne tartiflette
Elle a une 'tite astuce, que je vais vous dévoiler.

On épluche les pommes de terre, qu'on coupe en rondelles et qu'on mets dans un plat à gratin.
DSC_3774

On mets à revenir les oignons avec l'oignon (j'en avais pas mis là) . On mets une partie des lardons sur les pommes de terre et on coupe un peu de reblochon en morceaux.
DSC_3775

On remets une couche de pommes de terre et le reste de lardons puis le reste de reblochon en morceaux (ou la grande partie divisée en deux, comme sur la photo)
DSC_3776

Une fois cuit, çà donne çà
DSC_3777

 

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14 août 2010 6 14 /08 /août /2010 16:12

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là, elle est royale, car il y avait la charcuterie

Ingrédients pour la recette de fondue savoyarde

            250 g de fromage par personne: 1/3 Comté, 1/3 Beaufort, 1/3 Fribourg
            1 litre d'Apremont (ou un autre vin blanc de Savoie
            1 gousse d'ail
            1/2 cuiller à café de fécule de pomme de terre (Maizena)
            

        

Préparation de la fondue savoyarde

            Râpez votre fromage.
            Passez le poelon à l'ail, et versez un petit verre de vin par personne.
            Portez à ébullition, réduisez le feu et ajoutez votre fromage peu à peu en remuant doucement. Effectuez des "huit", sans arréter.
            Quand la fondue est onctueuse, intégrez une demi cuiller à café de fécule de pomme de terre.
            Votre fondue savoyarde est prête. Posez-la à table sur le réchaud.
            
            Bon appétit!!

 

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