750 grammes
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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 13:29

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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 13:23

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5 tranches de brioche
confiture abricot, ou fraise, ou framboises....à votre guise
50g de chocolat à patisser

Avec un emporte pièce découper dans chaque tranche de brioche, 2 ou 3 disques. Les déposer dans un moule à mini tartelettes.Si vous avez le rouleau à foncer tupperware, défaites le rouleau de son support et appuyer sur chaque disque de brioche, de façon à bien former vos petites "tartelettes".
Déposer sur chaque empreintes un peu de confiture de votre choix.
Dans un pichet micro onde faire fondre le chocolat, 2m30 à 360W. Une fois le chocolat fondu et lisser, le déposer sur la confiture.
ET voila votre recette est terminée, il suffit juste de déposer votre moule à mini tartelettes au frigo minimum 30mn.

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 17:26

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1 blanc d'oeuf

30 ml de sucre

45 ml de farine

1 ml de vanille liquide

100 ml d'amandes éffilées (j'avais pas d'amandes éffilées donc, j'ai mis la poudre d'amandes à la place)

 

Mixez le blanc d'oeuf, le sucre, la farine et la vanille liquide dans le turbo max, muni des 3 lames.

Enlevez les 3 lames et incorporez les amandes éffilées à l'aide de la spatule fine.

Faites 10 tas bien espacés sur la feuille silicone et étalez avec le dos de la cuiller mesure pour former des tuiles fines. Faites cuire 8 min Th6 ou 190°C.

Laissez-les tiédir avant de les détacher délicatement de la feuille de cuisson.

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 17:07

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Pour 24 financiers

 

1 blanc d'oeuf

30 ml de cassonade (j'avais que du sucre blanc)

30 ml de farine

2 ml d'extrait d'amandes ameres (j'en ai pas mis)

50 ml de poudre d'amandes

30 gr de beurre fondu

 

Préchauffer le four Th 6 ou 180°C.

Dans le turboMax, muni d ela pale, émulsionner le blanc d'oeuf avec la cassonade.

Ajouter tous les ingrédients restants dans l'ordre et émulsionner à nouveau.

A l'aide de la cuiller mesure 5ml, répartisser la pâte dans les alvéoles du moule à chocolats  silicone, posé sur la grille froide du four.

Faire cuire dans le four préchauffé, th 6 ou 180°C, pendant 14 minutes environ.

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

 

Astuce: Vous pouvez à la fin de la cuisson, saupoudrer vos financiers de pistaches ou de violettes cristallisées concassées

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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 08:00

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Pour 4 personnes
PS : pour les enfants pas de rhum

Ingrédients :

250g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
1/3litre de lait
1 cuill.à soupe de rhum
4 bananes mûres
50g de sucre

 

Préparation de la pâte :

Mettez la farine dans une terrine et y creuser un puits, et y mettre les oeufs battus, puis le sucre, le sel, l'alcool et un trait d'huile.
Délayer le tout en ajoutant progressivement le lait, pour obtenir une pâte homogène et un peu coulante et laissez reposer 1heure.
Pelez les bananes en faisant attention de bien enlever les filasses. Faites des rondelles moyennes. Tremper chaque rondelle dans la pâte puis les faire frire pendant 1mn sur chaque face environ. Les beignets doivent être dorés. Les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre.

 

source : cuisinereunionnaise

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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 06:00

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Pour 4 personnes
PS : pour les enfants pas de rhum

Ingrédients :

250g de farine
2 oeufs
1 pincée de sel
1/3litre de lait
1 cuill.à soupe de rhum
4 bananes mûres
50g de sucre

 

Préparation de la pâte :

Mettez la farine dans une terrine et y creuser un puits, et y mettre les oeufs battus, puis le sucre, le sel, l'alcool et un trait d'huile.
Délayer le tout en ajoutant progressivement le lait, pour obtenir une pâte homogène et un peu coulante et laissez reposer 1heure.
Pelez les bananes en faisant attention de bien enlever les filasses. Faites des rondelles moyennes. Tremper chaque rondelle dans la pâte puis les faire frire pendant 1mn sur chaque face environ. Les beignets doivent être dorés. Les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre.

 

source : cuisinereunionnaise

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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 06:00

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3 pommes, 150 gr de farine, 150 gr de sucre, 150 gr de beurre mou, 1/2 paquet de levure, 3 oeufs, 1 càs de rhum (facultatif)

Préchauffez le four th 6 ou 180°C
Mettez le sucre

 

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et les 3 oeufs.
Mélangez pendant 1 min

 

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Mélangez la farine

 

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et la levure

 

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Mélangez bien
Incorporez le beurre et mélangez à nouveau.
épluchez les pommes et coupez les en dés

 

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Incorporez les à la préparation

 

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ajoutez le rhum, si vous en mettez.
Voici la préparation crue.

 

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et voici le resultat cuit :

 

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 05:25

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Ingrédients pour 4 personnes

4 bananes épluchées

5 ml de jus de citron

Crumble

25 G de sucre

30 G de beurre en petits dés

25 G d’amandes en poudre 

25 G de farine

25 G de pépites de chocolat

1 pincée de sel fin

Chantilly

20 cl de crème liquide entière bien froide

25 G de sucre glace

1 ml de poudre de vanill e

 

. Coupez les bananes en cubes.

. Versez-les dans un récipient et arrosez-les de jus de citron.

. Mélangez tous les ingrédients du crumble jusqu’à l’obtention de miettes grossières.

. Répartissez la préparation sur une feuille en silicone (ou sur du papier sulfurisé)

. Faites cuire 10 mn dans le four préchauffé TH. 6/7 ou 200°

 

. Montez la crème en chantilly, lorsqu’elle est bien ferme ajoutez-lui le sucre glace et la vanille.

. Posez un cercle sur une assiette, disposez par couche de la banane, de la chantilly posée à l’aide d’une poche à douilles et terminez avec du crumble

 

. Retirez délicatement le cercle.

. Procédez de la même façon pour les 3 autres assiettes.

 

RDV demain pour une nouvelle recette


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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 15:41

 

  Aux papilles de virginie organise un concours sur les biscuits de noel, et je me suis armée de mon tablier et me voilà parti en cuisine.

 

Voici le resultat:

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Ingrédients :

  • 250 g de beurre à température ambiante
  • 250 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 500 g de farine
  • 1 jaune d’oeuf, 2 cuil. à café de lait et une pincée de sucre en poudre pour la dorure

Préparation :

  1. Battre le beurre et le sucre en mousse
  2. Ajoutez les jaunes un par un tout en continuant de battre
  3. Incorporez la farine tamisée avec une cuillère en bois
  4. Formez une boule et mettre à reposer au réfrigérateur minimum 3 heures
  5. Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez des motifs de Noël à l’emporte pièce
  6. Disposez les Butterbredle sur une plaque et badigeonnez-les avec le mélange de jaune d’oeuf, de lait et de sucre
  7. Cuire les Butterbredle 10 à 15 min à 180° C

 

 

DSC_5301.JPG nappés jaune d'oeuf, 2 cc lait, canelle

DSC_5303.JPG

nappé sucre glace/eau et billes colorées

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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 20:51

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Une super copine m'a fait découvrir cette recette. Un pur régal.

 

80 gr de chocolat noir
80 gr de sucre
60 gr de beurre
30 gr de farine
2 oeufs

- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie

- Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre 3 min jusqu'à mousser (au batteur)

- Ajouter le chocolat et le beurre

- Mettre la farine

- Mettre dans les moules

- Incorporer 2 shokobons par moule

- Laisser au réfrigérateur 1h

- Faire cuire à 200°C pendant 8 à 10 min

Bonne dégustation les gourmandes!!!!!!!!!!!!!!!!!

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