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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 06:00

DSC_5840.JPG

 

Ingrédients pour la pâte de base à raviolis :



400 g de farine

5 g de gros sel

30 ml d'huile (d'olives)

30 ml d'eau

Ingrédients pour la farce :



300 g de viande de boeuf hachée

1 oignon

1 oeuf

sel et poivre du moulin

Préparation de la pâte à raviolis : dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients et pétrir, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Placer au réfrigérateur au moins 15 min.



Pendant ce temps préparer la farce : émincer l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive, ajouter la viande de boeuf hachée, mélanger, saler et poivrer. Après refroidissement, ajouter un oeuf battu, mélanger correctement pour lier la préparation. Fariner la grille et la recouvrir d'une première couche de pâte finement étalée. Humidifier la pâte à l'aide d'un pinceau. Répartir un peu de farce dans chacune des cavités. On peut se servir de la cuillère pour calibrer la bonne quantité. Recouvrir à nouveau d'une fine couche de pâte. Passer le rouleau à pâtisserie pour former les raviolis. Retourner la grille sur une boite de même dimension que la plaque et faire tomber les raviolis en poussant avec l'extrémité plate du manche de la Cuiller.



DSC_5846.JPG



Cuire les raviolis dans l'eau bouillante salée pendant 7 à 8 min. Les égoutter et passer à l'eau froide pour stopper la cuisson.  Accommoder à votre guise.

 

source : tupperware

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Published by sabrina049 - dans Pates
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commentaires

coco 17/03/2011 09:02



sympa !! lol bizz coco



cojocano 24/02/2011 21:51



chouette une recette tup j'adore!



sabrina049 25/02/2011 05:51



lol


merci ;)



cecile 24/02/2011 19:17



un délice !


bises



sabrina049 25/02/2011 05:51



merci


biz'



Andy 24/02/2011 13:00



Il n'y a rien de meilleur que le fait maison, je n'ai encore jamais fait mes propres ravioles faudrait que je teste ^^


Bonne journée


Bisous Andy



sabrina049 25/02/2011 05:51



tiens moi au courant dès que tu les fait


biz'



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