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14 août 2010 6 14 /08 /août /2010 15:34

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105 ml lait
105 ml d'eau
210 gr de farine type 80
40 gr de farine de seigle
2 c.c de levain déshydraté
1 c.c de sel
10 gr de beurre
15 gr de miel
80 gr de muesli
30 gr de figues séchées ( ou 4 figues)
15 gr d'abricots secs ( 2 à 3 abricots)

Réalisation : Mettez à tremper dans la cuve le muesli, les figues et les abricots dans le liquide tiède quelques minutes avant d'ajouter la farine, afin qu'ils se ramolissent un peu.
ajoutez ensuite, la farine de seigle, le levain, le sel, le beurre, et le miel

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Published by sabrina049 - dans Pain
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