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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 09:47

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pour la génoise chocolat: 
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 gr cacao amer

Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...
Mais c'est la recette idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie !
Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n'avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients...
Préchauffez le four à 180°C (th 6). 
Mélangez la levure à la farine.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure, le cacao en pluie.
Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.
Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.

pour la mousse chocolat:
- 100 g de chocolat noir
- 20 g de beurre
- 35 g de crème fraîche
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de blanc d'oeuf (2 blancs environ)
- 15 g de sucre en poudre

Monter les blancs en neige très ferme.
Ajouter le sucre en poudre avec les blancs tout en fouettant.
Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre.
Incorporer la crème puis les jaunes, mélanger.
Laisser refroidir 2 heures environ.

pour le montage:
Couper la génoise en deux
garnir de la moitié de mousse au chocolat
Mettre des smarties ou M&Ms
Remettre l'autre moitié de génoise
Recouvrir à nouveau de mousse au chocolat
Mettre des Kit-Kat autour
Et finir par mettre des M&Ms ou smarties au centre

Bon appetit

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Published by sabrina049 - dans gateaux
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commentaires

Marie 16/08/2012 19:00


Hum miam miam!!! Il donne trop faim ton blog lol, je me demande si en fait ce n'est pas ce gateau que je vais faire pour Kylian, affaire à suivre.....

sabrina049 16/08/2012 19:47



lol, fait les deux ;)



Gagaie 09/08/2012 15:49


Jolis gâteaux, ta puce a dû adorer. ^^

sabrina049 11/08/2012 17:59



oh que oui



vany 06/08/2012 11:54


Magnifiques!


Par contre, si on a pas de robot, un fouet electrique peut faire l'affaire? Parce que je cherchais justement une recette de génoise plus rapide à faire que la basique pour le bapteme de quentin
samedi, et que mon robot ne fonctionne plus....

sabrina049 11/08/2012 17:59



oui, je pense



Minilo 06/08/2012 11:35


Ils sont superbes tes gateaux sabrina


Bravo


Des bisous

sabrina049 11/08/2012 17:58



merci beaucoup



tulipe_isa 06/08/2012 10:56


un très bon anniversaire avec de gros bisous à ta fille!!!


et une p'tite part de gâteau pour moi...


bizzz, isa

sabrina049 11/08/2012 17:58



lol



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